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產品說明台灣本土 - 有機黑豆(500G)◆ 產地：苗栗縣後龍鎮◆ 中興大學農產品驗證中心有 機認證◆ 310項藥檢合格◆ 絕不添加其他化學成份◆ 台南5號品種，大顆飽滿◆ 真空磚型包裝 台灣黑豆康健雜誌171期 HTTP://WWW.COMMONHEALTH.COM.TW/ARTICLE/ARTICLE.ACTION?NID=66772 黑豆產銷班的發起人陳文寶說：『後龍這邊接近海邊，防風林多，也容易受到鳥害。農作物的產值實在不高，讓許多農民怯步；但我回鄉來種黑豆，賺錢不是主要目的，單純只是希望這些休耕地能夠復耕，其次是希望台灣人可以不要吃進口豆，能夠吃自己土地上的新鮮黑豆。』黑豆的營養價值黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些微量元素，其中每百公克黑豆含： 大豆製品是肉品之外，國人最主要的蛋白質和油脂來源。另外豆製品在台灣人的日常飲食中，佔據非常重要的份量, 例如保健食品卵磷脂、豆漿、豆腐、豆干、豆花、腐皮、醬油、豆豉、素肉等大豆類食物，雖然對台灣人這麼的重要，每年卻有90％以上的需求量，大約250 萬公噸的大豆仰賴進口。台灣長期的、且深度的依賴國外進口，但相對的卻無台灣的藥檢報告，只能靠進口商把關了。 料理小幫手 1.豆漿及豆腐：將大豆浸於約四倍量的水中，浸泡一夜後，若要製成芽漿則待大豆冒出一點點芽，再放入果汁機打碎，用濾布過濾殘渣後，加熱煮到沸騰後，再加黑糖或冰糖，即成豆漿。 2.大豆芽：自己培育簡單且安全衛生，由種子至育成收獲僅需幾天，取容器體積的1/16~1/10的種子量，種子清洗後浸種約10小時將水瀝乾，爾後每天過水1~2次，約6天即可食用。 3.黑豆茶：新鮮黑豆焙炒後，沖熱開水飲用。 4.長壽湯：將黑豆，黑芝麻及紅豆經焙炒磨粉，加糖水煮之飲用。 5.蜜黑豆：黑豆清洗後約浸泡5~6小時，再蒸煮，軟熟後可加冰糖或蜂蜜煉製，待水分收乾後，即可成蜜黑豆；若需製成鹽味蜜豆，則以鹽巴調味。 驗證單位：國立中興大學農產品驗證中心 產品內容物與規格說明 |
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資料來源：博客來
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